Przysposobienie do pracy. Nakrywanie do stołu. Podręcznik

Prezentowany podręcznik jest przeznaczony przede wszystkim dla uczniów szkół specjalnych przysposabiających do pracy. Publikacja ma na celu przybliżenie młodym ludziom zasad nakrywania do stołu oraz wyposażenie ich w wiedzę i umiejętności niezbędne w pracy na stanowisku kelnera, pomocnika kucharza/piekarza lub członka zespołu obsługującego salę bądź imprezy cateringowe.

W podręczniku omówiono następujące tematy:

• bielizna stołowa i dekoracje stołu
• rodzaje i elementy zastaw stołowych
• typy stołów i sposoby ich ustawienia
• zasady nakrywania do stołu
• kolejność serwowania dań
• znaczenie ułożenia sztućców
• rodzaje nakryć stołu
• zasady zachowania przy stole.

Publikacja jest częścią pakietu „Przysposobienie do pracy. Nakrywanie do stołu”, w skład którego wchodzą również karty pracy, stanowiące doskonałe uzupełnienie podręcznika.

Joanna Hryń – oligofrenopedagog, terapeuta wczesnego wspomagania rozwoju, terapeuta dzieci ze spektrum autyzmu, terapeuta pedagogiczny, terapeuta integracji sensorycznej, nauczyciel dyplomowany z wieloletnim doświadczeniem w pracy z uczniami o specjalnych potrzebach edukacyjnych i rozwojowych na różnych poziomach edukacyjnych. Obecnie nauczyciel w szkole przysposabiającej do pracy dla uczniów z umiarkowaną i znaczną niepełnosprawnością intelektualną oraz sprzężeniami. Chętnie dzieli się z innymi swoją wiedzą i doświadczeniem zawodowym, co potwierdzają m.in. liczne publikacje dla uczniów o specjalnych potrzebach edukacyjnych, w tym cykl materiałów ćwiczeniowych „Gotowi na dorosłość” opublikowany przez Wydawnictwo Harmonia oraz pakiet materiałów dydaktycznych „Aktywni zawodowo” z serii Pewny Start Wydawnictwa PWN.

Krystyna Rapiej – oligofrenopedagog, terapeuta wczesnego wspomagania rozwoju, terapeuta dzieci ze spektrum autyzmu, terapeuta integracji sensorycznej, nauczyciel dyplomowany z wieloletnim doświadczeniem w pracy z dziećmi i młodzieżą ze specjalnymi potrzebami edukacyjnymi. Na co dzień pracuje z uczniami z niepełnosprawnością intelektualną w stopniu umiarkowanym i znacznym. Regularnie uczestniczy w szkoleniach, konferencjach i kursach, aby być na bieżąco ze współczesnymi kierunkami rozwoju pedagogiki specjalnej. Autorka wielu publikacji poświęconych szkolnictwu specjalnemu oraz pomocy adresowanych do uczniów, m.in. współautorka cyklu materiałów ćwiczeniowych „Gotowi na dorosłość” opublikowanego przez Wydawnictwo Harmonia oraz pakietu materiałów dydaktycznych „Aktywni zawodowo” z serii Pewny Start Wydawnictwa PWN.